突然スマホの使用MBが高くなった

何らかの原因でWiFiがOffになっていたから、WiFiではない通信量(MB)が増えたわけです。
Offになった原因はこの投稿内容だけでは追求できません

データ使用量が増えてた、ということですか？

家のWi-FiがOFFというのは、
スマホのWi-Fi接続設定がOFFになってたのではなく、
自宅に設置しているWi-Fi機器の電源がオチてた、もしくは機器のWi-Fiランプが消えてた、ということ？

とりあえず言えるのは、
帰宅しても自宅のWi-Fiが使えない状態だったから、5G,4Gでの通信が継続されていた状態だったため、データ使用量が増えていた。
ということでしょうね。