iPhone11でまいそくライトとocnで使いたいのですが、使えますか？ 片方だけesimにしたいと

オプテージとNTTレゾナントってiPhone11での動作確認をとっていたはずですよ。
ですから、使えることになる。
実際のデュアル運用では動作確認をとっていないでしょうけどもね。

中国版を除きiPhoneってデュアルSIMでもeSIMとnanoSIMのデュアルですからね。片方をeSIMにするしかない
オプテージってKDDIのMVNOのプランは、eSIMに対応したね。